BIRROFORUM - IBEER AL FESTIVAL ROMANO DELLA BIRRA ARTIGIANALE IBEER anche quest'anno partecipa alla seconda edizione della più grande festa della birra e del fritto misto all'italiana. A Roma, su lungotevere Maresciallo Diaz troverete un villaggio di oltre 6.000 mq dedicati al mondo della birra artigianale e del cibo da [...]
COSTINE MARINATE ALLA IPA Un bel boccale di birra ben si sposa con una ricca grigliata, ma perché non usarla anche per marinare la carne? La dottoressa Isabel Ferreira, dell’Università di Porto, ha pubblicato i risultati di uno studio condotto sulle pericolose sostanze che si formano quando la carne viene sottoposta [...]
....UN PO' DI STORIA DELLE SAISON..... Le saison sono birre belghe dalle origini molto antiche. Nascono in Vallonia, nel sud del Belgio, in origine venivano prodotte nei birrifici di campagna, per dissetare i braccianti che durante l'estate lavoravano nei campi. Non è possibile rintracciare un chiaro metodo di produzione, in quanto ogni birraio utilizzava una personale [...]
TEMPURA ALLA BIRRA - IBEER Bionda 1104 La tempura, simbolo indiscusso della cucina nipponica, deve le sue origini ai Gesuiti portoghesi che si stabilirono intorno al 1550 sulle coste del Sol Levante. Infatti il termine tempura deriva dal latino “tempora” ossia “tempo-periodo”, e in particolar modo ci si riferisce al periodo di [...]
CANAPA FOOD WEEK – SPECIALITÀ “MADE IN MARCHE” A MILANO A pochi passi da corso Como, nello splendido cortile interno di via de Cristoforis 5, Fiorella Ciaboco, eclettica stilista marchigiana, ha fissato dimora del suo Atelier ormai da qualche anno. "Sartoria Fiorella" si sviluppa su due piani completamente open space [...]
